Rum měli rádi všichni pašeráci, obchodníci i piráti a jeho historie sahá až do starověku. V průběhu let se stal nesmírně významnou komoditou, která byla předmětem nejednoho pašování. Byl to nápoj pirátů, kteří si za odvahu dovolili vypít „hrníček“ lahodného moku u příležitosti své hranice a někdy i bez příležitosti
Odkud rum pochází?
Za rum se považuje alkoholický nápoj s vysokým obsahem alkoholu (obvykle 37,5 % až 81 %), který je vyrobený z třtinové šťávy případně z melasy. Ačkoliv je rum nepochybně lahodný, může být docela matoucím alkoholem, protože se vyrábí na mnoha různých místech a mnoha způsoby. Jak si správně vychutnat kvalitní rum?
Původ rumu nám není zcela znám, ale do Evropy ho pravděpodobně přivezli Arabové z Indie nebo Číny. Kryštof Kolumbus při jedné ze svých výprav odvezl sazenice ze španělských plantáží cukrové třtiny, které byly nalezeny mimo jiné na Barbadosu, kde podle legend začala v 17. století první masová výroba rumu, jak ho známe. První zvěsti zpopularizovali námořníci na lodích britského námořnictva, kde se pil grog, tedy rum smíchaný s horkou vodou.
Jak pít rum?
Rum je možné si dopřát samostatně bez nejrůznějších přísad, ale pozor ne každy se na to hodí. Podle způsobu zrání se liší tři různé druhy rumu. Likér je vyroben ze šťávy cukrové třtiny nebo melasy. Chcete-li si dopřát panáky rumu, pak se nejlépe hodí rum zlatý nebo tmavý. Jedná se o velmi aromatický alkohol. Podobně jako whisky i rum si lze vypít s ledem. Stačí použít vhodnou sklenici, přidat kostky ledu a zlatavou tekutinu.
Mezi nejoblíbenější rumy patří ochucený rum, který neztrácí chuť. Náhradou Whisky je pak tmavě černý rum, který je silný, ostrý a nijak zvlášť oslazený. Vychutnáte si tak čistě jeho chuť.
S čím rum míchat?
S jakým rumem je nejlepší kombinovat a jaký charakter nápoj zaujme, záleží především na druhu rumu. Lehké rumy jsou ideální pro lehké nápoje a jejich jemná chuť nedominuje celému složení. Na jejich základě můžete připravit letní osvěžující nápoje s citronovou trávou, limetkou nebo mátou.
Trochu jiné je to s tmavými, a hlavně kořeněnými rumy. Ty poměrně často obsahují kořenité a kořenité tóny, takže se hodí k podobným příchutím, jako je zázvor, anýz, ořechy, karamel nebo vanilka. Víceméně uprostřed jsou zlaté rumy, ideální pro exotické nápoje s ananasem, mangem nebo kokosem. Nejušlechtilejší rumy se dají pít stejně jako whisky, přímo ze sklenice, bez jakýchkoliv přísad.
Jak se prémiové rumy správně pijí?
Nejčastěji se rum podává v nápojích. Pokud však máte rádi jeho sladkou a výraznou chuť, můžete si ho vychutnat sólo. Díky vysokému obsahu alkoholu překvapí alkohol skladovaný v dubových sudech svou originalitou. Přesto je jeho chuť plná jemnosti a rafinovanosti, díky čemuž je radost jej konzumovat. Jedním z nejdražších rumů je Pyrat Rum. Obsahuje směsi karibského rumu, které mohou být staré až 40 let. V chuťových tónech ucítíte med, karamel a citrusy.
V segmentu tzv.prémiových rumů najdete produkty staré i několik desítek let. Nechávají se zrát v dubových sudech a jejich destilace probíhá alembickou metodou, která je však mnohem dražší. Surovinou pro výrobu těchto rumů je nejčastěji třtinová šťáva.
Prémiové rumy podávejte ve sklenici na rum bez ledu a jakýchkoliv přísad. Dopřejte si různé chuťové podtóny, které se podobají brandy. Prémiové rumy jsou alkohol mnohdy vzácný a jedinečný a nedávají se do koktejlů.
